槽房动态

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用品质说话、用情怀做火锅。“槽房”绝对不一

作者:槽房鲜菜火锅    发布时间:2019-10-18     浏览次数 :

说到火锅,却又不得不提老子天下第一的重庆火锅。如果不想在潮湿寒冷的雨气里,一个人哆哆嗦嗦的度过这一天,就到这里吃顿地道的重庆火锅吧—重庆槽房鲜卤火锅。

想问什么是槽房?且听我慢慢道来。一顿火锅如果不了解它的文化,吃着确实少了几番滋味。

槽房鲜卤火锅文化

重庆通往璧山的茶马古道旁,九凤溪流经于此……提起九龙坡九凤镇槽房村,可能现在很多人都没有听说过。但在九凤老镇上,方圆十里,当地80岁以上的老人都有印象。清至民初,槽房的《老汤杂烩》在当地很有名气,曾经有个说法:“买杂烩就到槽房村。昔日的槽房村,繁华的景象早已不复存在,留下了只是岁月记忆中的一道美丽风景。槽房村后的人们,经常回忆起儿时的点点滴滴,一块块牛杂烩,一块块猪杂烩,装满了美好的回忆……关于槽房村的过去,老一辈子讲过很多很多……时代在变迁。改革开放后,槽房村的后人们,有从政的,有经商的,有出国的,其中一支,从事餐饮业,从最基本的职业洗碗工做起,经过千辛万苦的历练沉淀,职业发展做到行政总厨。今天,重庆憨石匠餐饮管理有限公司,使用先人《老汤杂烩》手工秘制工艺,开发出槽房鲜卤火锅品牌。

这绝对是一家有故事的火锅店,环境十分独特、别致、具有个性。相信店家在环境上确实下了很深的功夫。如果要我形容的话,我会用五个字:美酒配火锅。似乎每个角落,都与酒脱不了干系。酒的元素布满着整间餐厅,浓郁的酒文化伴随着火锅的香气,你还冷吗?

没有酒的火锅不是正真的火锅,酒是火锅最华美的衣裳。酒在火锅店里是最纯粹的酒,最真实的酒,最贴近生活的酒,火锅店也许才是真正喝酒的地方,三五好友,放下生意上的小心翼翼,抛开情场上的相互猜忌,快活且惬意。不为别的,只为一口好喝的酒,只为一个愉悦的夜晚。

火锅有着这世界最深度的包容,它甚至超过你的胃。一桌上的二三十个碟子,你不一定都吃过,火锅却都煮过。

吃过那么多火锅,去过那么多家火锅店,唯独“槽房”始终让我流连忘返,印象深刻。不止是滚烫的油锅或优质的环境,看中的,是他们做火锅的情怀,每一个细节都做的足够到位,每一口食物都吃的绝对安心,每一种表演都精彩无比。期待与“槽房”的下次相会。