槽房动态

槽房动态

  • 加盟热线:
    400-1681768
加盟优势 加盟留言

火锅加盟店的管理心得你肯定想知道_槽房鲜卤火

作者:槽房鲜卤火锅    发布时间:2019-12-20     浏览次数 :

如今,火锅加盟行业的规模在不断增长,越来越多的火锅加盟品牌出现在了餐饮市场中。想要店面稳获高利,做好店面的管理十分重要,今天我们就来看看火锅加盟店的管理心得吧。

一、岗位分工明确: 合理分工是保证厨房生产的前提,厨层应根据生产情况、设施、设备布局制岗位,然后再根据岗位的职能及要求作明确规定,形成文字,人手一份,让每位员工都清楚自己的职责,该完成什么工作,向谁负责,都要明白无误。

二、制度的完善和督促: 制度建立以后,应根据火锅加盟店运作情况来逐步完善,员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确,界定清楚。

三、成本管理原料成本: 除了做好质量的检验、价格的监督外,利用下脚料也是一个降低成本的捷径。