火锅加盟店的管理心得你肯定想知道_槽房鲜卤火

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作者：槽房鲜卤火锅发布时间：2019-12-20 浏览次数 :

如今，火锅加盟行业的规模在不断增长，越来越多的火锅加盟品牌出现在了餐饮市场中。想要店面稳获高利，做好店面的管理十分重要，今天我们就来看看火锅加盟店的管理心得吧。

一、岗位分工明确：合理分工是保证厨房生产的前提，厨层应根据生产情况、设施、设备布局制岗位，然后再根据岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，向谁负责，都要明白无误。

二、制度的完善和督促：制度建立以后，应根据火锅加盟店运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。

三、成本管理原料成本：除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的捷径。

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